Después del resfriado común, la caries dental es el trastorno más común en el ser humano. Son frecuentes en personas de todas las edades, pero las estadísticas indican que afectan más a niños, adolescentes y adultos jóvenes, siendo causa importante de pérdida de dientes.

Las bacterias suelen estar presentes en la boca (placa bacteriana) y convierten todos los alimentos, especialmente los azúcares y almidones, en ácidos que disuelven la superficie del esmalte del diente y crean orificios o picaduras, que son propiamente las caries. Estas lesiones no producen dolor sino hasta que se tornan muy grandes y afectan los nervios o causan una fractura del diente.

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